毒澱粉事件繼續延燒,很多消費者都會問,到底吃下肚的這一口安不安全,也因此在這當下標榜無毒、有機的食品反而受到歡迎,像是有生產履歷認證的漁產品,以及畜產品民眾都甘願花大錢,就連一台要價上萬元的調理機也照樣能賣出好成績,甚至書局裡面教你如何吃得健康的保健養生類書籍,業績逆勢成長2位數,都突顯消費者現在擔心食品安全的隱憂。 新鮮魚片急速冷凍,摸起來硬梆梆,但買氣可是熱呼呼。民眾:「我都會結1、2萬放著啊,東西慢慢(吃)這樣子,應該是說(吃得)安心吧。」 會緊緊黏住死忠消費者,就是因為上面貼的這一張食品身分證,從重金屬到戴奧辛通通得符合檢測標準,才有資格登堂入室,站上銷售台。 現在從最夯的魚類到畜產品,以及家禽類都加入生產履歷認證,9年前剛起步,一家店業績頂多2、3萬,慘澹經營,但現在已經有超過2萬名會員,回客率高達50%。 新光醫院腎臟科主治醫師江守山:「基本上在前幾年,包括金融海嘯,我們自己每一年的複合成長率都超過60%。」 TVBS記者黃宇潔:「其實在台灣的有機市場裡面,像這樣的有機商品是越來越多,而且就有人預估過,在未來10年整體產值可以達到300億,甚至在未來50年還會有10倍的增長,上看3000億。」 如果放眼全球,其實市場規模更有機會在2015年攀升到886億美元,相當於2.6兆新台幣,這股無毒、有機風潮,其實連書店也感受到。 民眾:「我是很少在外面吃,像我都自己做,我都會來看食譜,自己做。」 不管是號稱排毒,還是拒絕黑心食品,通通標榜要你吃的健康,看準趨勢,書店也特別在原來的本櫃之外,另闢重點區域以推薦新書為主,像是健康養生就搭配減重塑身,效果意外好。 書店業者汪信次:「整個醫療保健(類)上是成長最多的,都會有2位數以上的成長,在末端的銷售業績這樣子。」 而搭上無毒風潮,就連調理機的業績也大大受惠,因為新鮮現打果汁看得到製作過程,吃了也放心。廣告旁白:「整條魚也都放進去。」 就連放入整條魚,做成鮮魚濃湯都難不倒它,即使一台要價上萬元,比一般果汁機貴了4、5倍,但還是賣得嚇嚇叫,就連現磨豆漿機一年也能創造380億的營收。 顯然從2年前的塑化劑風暴後,到今年的毒澱粉事件,怎麼吃得無毒又健康,從挑選到製作,消費者都斤斤計較。 新聞來源: YAHOO新聞 |
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